Des poules et des vignes
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- Gegründet im Jahr 2017
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Gegründet im Jahr 2017 habe ich eine Geflügelfarm zwischen Weinbergen, Loire und Wald in der Nähe des Restaurants meiner Eltern „Vincent Cuisinier de Campagne“ gegründet.
Das Geflügel wird mit einer Ernährung auf der Basis von Getreide aus dem Großen Westen gefüttert. Die Hühner, Enten und Hennen werden in einem eingezäunten Weinberg gehalten, sind vor Raubtieren geschützt und pflegen das Grundstück, indem sie das Gras fressen, den Boden scharren und Insekten beseitigen.
Wir haben auch Wachteln, Perlhühner, Kaninchen, Gänse und fette Mulardenten, die ich mit ganzem Mais zwangsernähre, sowie Entenküken und Enten der Rassen Barbary und Rouen.
Im Jahr 2022 beginnen wir mit der Zucht von Sologne-Lämmern, einer alten Schafrasse. Letztere werden mit Geflügel aufgezogen.
. Eine Zerlegungs- und Verarbeitungswerkstatt in der Nähe des Bauernhofs und auf dem Gelände des Restaurants meiner Eltern ermöglicht es mir, ein breites Sortiment an frischem oder gekochtem Geflügel sowie Konservenprodukten anzubieten.
Im August 2022 schloss sich meine kleine Schwester Elisabeth uns an, um „L’épi des Vignes“ zu gründen, eine Bäckerei, Keksfabrik und Produktion von Gemüseaufstrichen;
Im Jahr 2023 kam meine Frau Julie, eine ausgebildete Önologin, zu mir, um mich bei der Züchtung zu unterstützen; die Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung sowie die Pflege der Weinreben, auf denen ein Teil unseres Geflügels gehalten wird;
Das Geflügel wird mit einer Ernährung auf der Basis von Getreide aus dem Großen Westen gefüttert. Die Hühner, Enten und Hennen werden in einem eingezäunten Weinberg gehalten, sind vor Raubtieren geschützt und pflegen das Grundstück, indem sie das Gras fressen, den Boden scharren und Insekten beseitigen.
Wir haben auch Wachteln, Perlhühner, Kaninchen, Gänse und fette Mulardenten, die ich mit ganzem Mais zwangsernähre, sowie Entenküken und Enten der Rassen Barbary und Rouen.
Im Jahr 2022 beginnen wir mit der Zucht von Sologne-Lämmern, einer alten Schafrasse. Letztere werden mit Geflügel aufgezogen.
. Eine Zerlegungs- und Verarbeitungswerkstatt in der Nähe des Bauernhofs und auf dem Gelände des Restaurants meiner Eltern ermöglicht es mir, ein breites Sortiment an frischem oder gekochtem Geflügel sowie Konservenprodukten anzubieten.
Im August 2022 schloss sich meine kleine Schwester Elisabeth uns an, um „L’épi des Vignes“ zu gründen, eine Bäckerei, Keksfabrik und Produktion von Gemüseaufstrichen;
Im Jahr 2023 kam meine Frau Julie, eine ausgebildete Önologin, zu mir, um mich bei der Züchtung zu unterstützen; die Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung sowie die Pflege der Weinreben, auf denen ein Teil unseres Geflügels gehalten wird;
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