Des poules et des vignes
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- Gegründet im Jahr 2017
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Als junger Bauer war ich von der Region Bourgueil zwischen Loire, Wald und Schlössern fasziniert.
Meine Geflügelhaltung basiert auf der Freilandhaltung (Weinberge, Wälder, Gehölze).
Die Ernährung von Geflügel basiert auf Getreide aus dem Großen Westen und aromatischen Pflanzen. Die Hühner werden in einem umzäunten Weinberg geschützt vor Raubtieren geparkt und pflegen das Grundstück, fressen das Gras, kratzen den Boden und beseitigen Insekten.
Ich züchte auch Wachteln, Perlhühner, Kaninchen, Gänse und Mulardenfettenten, die ich mit ganzem Mais fülle, Entenküken und Enten der Rassen Barbary und Rouen sowie Wachteln, die in Volieren aufgezogen werden.
Im Jahr 2020 werde ich eine Schweinefarm im Wald errichten. Ungefähr zwanzig Schweine (Rosa, Duroc und Gascon) haben etwa einen halben Hektar Wald zum Gedeihen.
Im Jahr 2022 habe ich eine Zucht von Solognot-Lämmern gegründet, einer alten Schafrasse. Diese werden mit Geflügel aufgezogen.
. Eine Zerlegungs- und Verarbeitungswerkstatt in der Nähe des Bauernhofs und auf dem Gelände des Restaurants meiner Eltern ermöglicht es mir, eine große Auswahl an frischem oder gekochtem Geflügel sowie Konserven anzubieten.
Im August 2022 schloss sich mir meine kleine Schwester Elisabeth an, um „L'épi des Vignes“, Bäckerei, Keksfabrik und Herstellung von Gemüseaufstrichen, zu gründen. Im August findet in der Werkstatt die erste Produktion von Keksen, Brioches und Sauerteigbroten statt. Im September erster Markt, um Kunden zu treffen und über Kekse, lokale Produkte und saisonale Produkte zu sprechen. Kekse gibt es auch in Lebensmittelgeschäften im Umkreis von 30 km um die Werkstatt
Meine Geflügelhaltung basiert auf der Freilandhaltung (Weinberge, Wälder, Gehölze).
Die Ernährung von Geflügel basiert auf Getreide aus dem Großen Westen und aromatischen Pflanzen. Die Hühner werden in einem umzäunten Weinberg geschützt vor Raubtieren geparkt und pflegen das Grundstück, fressen das Gras, kratzen den Boden und beseitigen Insekten.
Ich züchte auch Wachteln, Perlhühner, Kaninchen, Gänse und Mulardenfettenten, die ich mit ganzem Mais fülle, Entenküken und Enten der Rassen Barbary und Rouen sowie Wachteln, die in Volieren aufgezogen werden.
Im Jahr 2020 werde ich eine Schweinefarm im Wald errichten. Ungefähr zwanzig Schweine (Rosa, Duroc und Gascon) haben etwa einen halben Hektar Wald zum Gedeihen.
Im Jahr 2022 habe ich eine Zucht von Solognot-Lämmern gegründet, einer alten Schafrasse. Diese werden mit Geflügel aufgezogen.
. Eine Zerlegungs- und Verarbeitungswerkstatt in der Nähe des Bauernhofs und auf dem Gelände des Restaurants meiner Eltern ermöglicht es mir, eine große Auswahl an frischem oder gekochtem Geflügel sowie Konserven anzubieten.
Im August 2022 schloss sich mir meine kleine Schwester Elisabeth an, um „L'épi des Vignes“, Bäckerei, Keksfabrik und Herstellung von Gemüseaufstrichen, zu gründen. Im August findet in der Werkstatt die erste Produktion von Keksen, Brioches und Sauerteigbroten statt. Im September erster Markt, um Kunden zu treffen und über Kekse, lokale Produkte und saisonale Produkte zu sprechen. Kekse gibt es auch in Lebensmittelgeschäften im Umkreis von 30 km um die Werkstatt
Hühnerterrine mit kandierter Zitrone und Chenin 115 gr
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