Montebello – Weiße Rum-Cuvée-Brigade

Die Montebello-Brennerei wurde 1930 unter dem Namen Carrère gegründet. Nach einer Phase schnellen Wachstums begann sich die Tätigkeit nach dem Zweiten Weltkrieg allmählich zu verlangsamen und kam 1968 fast ganz zum Erliegen. Zu dieser Zeit gründeten Jean Marsolle und sein Sohn Alain, die ursprünglich aus einer Familie stammten, die seit mehreren Generationen in Guadeloupe ansässig war habe es zurückgekauft. 1975 wurde die Brennerei modernisiert und die Produktion wieder aufgenommen. Anschließend nahm es den Namen Montebello an und wurde der dritte Produzent in Guadeloupe. Seit Januar 2012 leitet Grégory Marsolle, Alains Sohn, die Familienbrennerei. Die Produktion wurde weiter verbessert und alle Abfälle werden nun wiederverwendet: Die Bagasse aus dem gepressten Zuckerrohr wird als Brennstoff verwendet. Eine Besonderheit von Montebello besteht darin, die Eichenfässer in Metallbehälter zu lagern, um den Alterungsprozess zu beschleunigen, während andere Brennereien versuchen, den Engelsanteil zu reduzieren.