BM Signature - Whisky Single Cask Vin de Paille 13 Jahre (2006)

Nachdem er sich durch die Destillation von Gerste einen unbestreitbaren Platz in der französischen Whiskylandschaft erarbeitet hatte Lokal im Herzen des Jura und durch die Reifung seines Whiskys in alten Weinfässern aus der Region, Bruno Mangin stellt eine Reihe von Vintage-Einzelfässern vor. Dieser wurde 2006 destilliert und in alten Strohweinfässern gereift. Geschmacksnoten Überraschenderweise hat dieser Whisky eine blassgelbe Farbe, fast das Gegenteil der Farbe eines Strohwein. Die ersten Aromen sind sehr präzise und werden von zwei Familien dominiert: fruchtig und holzig ölig. Der Duft von Crème Brûlée, Biskuit, Karamell, Haselnüssen und Kerzenwachs macht wirklich am Speicheln... Wenn man ihn pur verkostet, wird der Auftakt dank seiner Cremigkeit (fast süß) deutlich. Nach dem zweiten Schluck können wir ihn in eine Vorstellung von kraftvoller Struktur einordnen, nämlich angeführt von einer auffallenden Adstringenz (edles Bitterkeit). Schließlich steht die Alkoholunterstützung in einer fusionierenden Beziehung mit der aromatischen Nachhaltigkeit mit malzigem Geschmack. im Retroolfaktor. Hinweis für Liebhaber stilvollen Whiskys, dank der Reifung in Jura-Strohweinfässern und an diejenigen, die Bitterkeit respektieren. Eine Verdünnung mit frischem Mineralwasser wird sich nicht positiv auswirken.