Rotes Erbe 2018 Côtes de Provence

Erbe Appellation d'Origine Contrôlée KÜSTEN DER PROVENCE TERROIR Im Herzen des goldenen Dreiecks der Côtes de Provence, 30 ha Rebfläche in Produktion seit 2500 Jahren. Das Erbe stammt aus unseren Ländereien im Terroir de L’Allamande, a Ton-Kalk-Boden an Hängen mit Blick auf die Inseln Hyères und Porquerolles. SORTEN Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan. Manuelle Ernte. Begrenzte Rückgabe. Vernünftige Landwirtschaft. WEINBEREITUNG Parzelle und nach Rebsorte. Mazeration von Schuppen. Devatting, Gärung malolaktisch, dann 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift. GESCHMACKSNOTEN Rotwein mit anhaltender granatroter Farbe. Mineral. Seine kraftvolle und komplexe Nase enthüllt Noten von schwarzen, kandierten Früchten; dann Noten von Gewürzen, Pfeffer, Zimt, Vanille. Schöne Struktur im Mund mit dieser charakteristischen Mineralität und ihrer Länge im Mund. Präsente und elegante Tannine. SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN Dieser kraftvolle, aber elegante Rotwein passt gut zu rotem Fleisch, Rindfleisch, Lamm und wird Ihre Gerichte wie Wildschweineintopf, Eintöpfe und alles sublimieren Arten von Spiel. Betriebstemperatur 18°-20°C 5 Jahre halten Verkostung von Andreas Larsson Dunkler Kern und ein violetter Farbton. Die Nase zeigt trockene Gewürze, Pfeffer, reife dunkle Früchte, fleischige und rauchige Noten. Gute Dichte am Gaumen, jugendliches und griffiges Tannin aber beginnend weicher und reifer fühlt es sich an, eine gepflegte Frische, anziehend dunkle Früchte, Pfeffer, geräuchertes Fleisch und ein langer, dichter Abgang. Getränk ab 2022.