Biodynamischer Orange Wine – Orange Wine Szene Nr. 5 2023

Entdecken Sie unseren bemerkenswerten Mazerations-Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Wird in den Gebieten mit gerollten Kieselsteinen und Lehm-Kalkstein-Untergrund in Coursan, Aude, in Frankreich angebaut. Nach sorgfältig kontrollierter Gärung und längerer Mazeration reift dieser Wein sorgfältig in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der über alle Kategorien hinausgeht und die Struktur und die subtilen Tannine bietet, die für Rotweine charakteristisch sind, während er gleichzeitig die Lebendigkeit und Frische von Weißweinen bewahrt. Die komplexen Aromen von Früchten und Gewürzen tanzen elegant am Gaumen, während die Balance zwischen den schönen Bitterstoffen, die durch die Mazeration entstehen, der zarten Säure und der perfekten Kontrolle des oxidativen Charakters ein einzigartiges Sinneserlebnis bieten. Dieser Wein mit seiner reichen und ausgewogenen Persönlichkeit passt wunderbar zum Aperitif und verfeinert auch Gerichte wie Auberginenkaviar oder charaktervolle Käsesorten.