El Sunzita, gewaschener roter Bourbon, El Salvador

Geschmacksbeschreibung: Ein Aroma von Milchschokolade. Dies ist ein reifes und ausgewogenes Tassenprofil mit einer niedrigen bis mittleren apfelartigen Säure von rotem Apfel. Geschmacksnoten von frischer Haselnuss und Galaapfel, mit einem Nachgeschmack von roten Trauben. Der Körper ist leicht bis mittelschwer mit einem Mundgefühl, das an roten Apfelsaft erinnert. Farbe: Rot Kategorie: Komfortabel Produzent: Mauricio Ortiz und Mary Ortiz Region: El Pasti in der Region Santa Ana Rebsorte: Roter Bourbon Ernte: Dezember bis Januar 2021 Höhe: 1400 Meter über dem Meeresspiegel Verarbeitung: Vollständig gewaschen Mary und Mauricio erhielten ihr jetziges Stück Land von Mauricios Familie vor 30 Jahren, als sie heirateten und kurz darauf begannen, auf dem Grundstück Kaffee anzubauen. Mauricio ist Agronom und Mary arbeitet mit Verwaltung und Wirtschaft. Schritt für Schritt haben sie auf ihrem Land eine unglaublich schöne Farm gebaut. Heute haben sie eine Gärtnerei gebaut, um schwächere Pflanzen stärken zu können, einen kleinen Pulper installiert, um mit verschiedenen Verarbeitungen experimentieren zu können. Auch ihre erwachsenen Kinder engagieren sich immer mehr.