Drop Coffee hat sich dem wirklich leckeren und nachhaltig produzierten Kaffee verschrieben, wir besuchen alle Produzenten, von denen wir Kaffee kaufen. Wir rösten den Kaffee sorgfältig mit vollem Fokus auf die Süße und Lebendigkeit jedes einzelnen Kaffees und streben immer nach einer Klarheit im Kaffee, ohne aschige Röstaromen. Drop Coffee wurde 2009 in Stockholm, Schweden, als Kaffeebar von Mariatorget gegründet und konzentriert sich auf das Servieren von leckerem Kaffee.
Wir haben 2010 begonnen, unseren eigenen Kaffee im hinteren Teil des Ladens zu rösten, auf einem 1-Kilo-Röster. Mit dem Rösten für Großhandelskunden haben wir 2012 begonnen, als wir in eine richtige Rösterei mit einem 25-Kilo-Röster umgezogen sind. Vor kurzem haben wir unsere Rösterei nach Rosersberg, nördlich von Stockholm, verlegt. Ab Juni 2018 ist unsere Rösterei biozertifiziert.
Wir besuchen jeden Produzenten, bei dem wir einkaufen, und haben durch einen Nachhaltigkeitsanwalt interne Richtlinien und Checklisten erstellt, die uns durch den gesamten Kaufprozess unterstützen. Unsere Schwerpunkte sind Bolivien, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Guatemala, El Salvador, Äthiopien und Kenia. Wir perfektionieren unser bevorzugtes Geschmacksprofil und pflegen unser ethisches Geschäftsmodell mit den Produzenten. Wir beziehen nur vollständig transparenten Kaffee von einzelnen Farmen und Kooperativen und arbeiten mit großartigem Kaffee von Menschen, die wir mögen.
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