Weißwein Grillo „Kebrilla“ BIO DOC SIZILIEN – Cantine Fina

Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC von Cantine Fina ist ein sizilianischer Bio-Weißwein aus der Provinz Trapani. Unser Bio-DOC-Wein Grillo Kebrilla Sicilia stammt von Reben in der Nähe der Meeresküste der Gemeinde Marsala und bringt in den Gläsern die herzhafte und jodhaltige Persönlichkeit des sizilianischen Meeres zum Ausdruck. Wein Grillo Kebrilla Sizilien Bio DOC Der Wein Grillo Kebrilla Sicilia Organic DOC stammt von der Grillo-Rebe, die zu den ältesten und bekanntesten in Sizilien zählt. Es ist vielleicht derjenige, der seine Aromen und seinen Reichtum an Empfindungen am besten in Erinnerung behält. Mit dem Bio-DOC-Wein Grillo Kebrilla Sicilia können Sie die beneidenswerte Frische am Gaumen und die Eleganz des der Nase angebotenen Sortiments genießen, in dem die Blumen Siziliens unterschiedliche Formen annehmen und sich mit territorialen Bezügen abwechseln, in denen die Würze des nahegelegenen Meeres zum Ausdruck kommt und die Brise, die die Weinberge streichelt, ist präzise zu spüren. Der Wein Grillo Kebrilla Sicilia Organic DOC ist ein 100 % Grillo, der aus den Parzellen im westlichen Teil Siziliens, etwa 150–400 Meter über dem Meeresspiegel, stammt. Durch die Reihen weht ein mediterraner Wind voller Jod, und die Reben werden im ökologischen Landbau bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen. Die Ernte erfolgt gegen Ende August und nach dem Pressen der Trauben gärt der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird dann für eine schnelle Passage sowohl in Barriques, in Zement- als auch in Edelstahlbehältern umgefüllt. Organoleptische Eigenschaften Der vom Weingut Fina signierte Grillo Kebrilla Sicilia Organic DOC-Wein offenbart sich dem Auge mit einer leuchtenden und brillanten strohgelben Farbe. Die Düfte, die die Nase umhüllen, bewegen sich in einem rein blumigen und fruchtigen Kontext, bereichert durch Empfindungen, die an Jod erinnern. Am Gaumen mineralischer Einstieg, der sich mit einem sehr schmackhaften und mineralisch erfrischenden Schluck entfaltet. Schließt mit einem Abgang mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit ab. Ein Etikett mit einer starken Identität, das uns Schluck für Schluck ins Landesinnere Siziliens entführt, dorthin, wo der Grillo wächst und alle Aspekte und Nuancen der Insel verkörpert. Die Verkostung des Bio-DOC-Weins Grillo Kebrilla Sicilia ist in unserer Region wie ein „Sprung“! Eigenschaften: Typ: Weiß Sorte: Cricket Klassifizierung: Sizilien D.O.C. Zertifizierung: BIO Farbe: Strohgelb Geruch: Intensive Noten von Jod, Orangenblüten und gemischten Zitrusschalen, gepaart mit einem fruchtigen Hintergrund aus weißen Pfirsichen Geschmack: Sehr fruchtig und frisch, fließend, saftig und anhaltend Produktionsgebiet: Westsizilien Weinbergshöhe: 150/400 m. Über dem Meeresspiegel Erntezeit: Ende August Verfeinerung: teilweise in Barriques und Betontanks und 3 Monate in der Flasche Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Serviertemperatur: 10/12°C Paarung: Unser Bio-Grillo Kebrilla Sicilia DOC-Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Suppen und typischen Fischgerichten der sizilianischen Küche. Er passt auch sehr gut zu frischem, kurz gereiftem Käse und gegrilltem Gemüse. zum AbendessenAufschnitt-Käsefisch-köstlicher Fisch-lecker AUSZEICHNUNGEN UND DANKSAGUNGEN James Suckling 2021: 91/100 Veronelli 2020: 87/100 Luca Maroni 2021: 97/100 Cantine Fina: Herstellung von 100 % sizilianischem Bio-DOC-Wein Mit dem Ziel, das Beste aus der Umgebung herauszuholen, hat das Weingut Bruno Fina eine effiziente und moderne Konzeptstruktur geschaffen und dabei seine ganze Leidenschaft auf die Rationalität der Organisation von Räumen und Prozessen übertragen, mit größtem Respekt für die Fruchtintegrität. In der Umgebung gibt es unzählige Rebsorten, die für den Weinanbau bestimmt sind. Was die Weine jedoch stark charakterisiert, sind die Boden- und Klimavielfalt sowie die unterschiedlichen Terroirs, die es in diesen Gebieten gibt. Wir könnten nie von irgendeinem Cabernet Sauvignon oder Merlot sprechen, sondern nur und einfach von sizilianischem Cabernet Sauvignon oder sizilianischem Merlot und das Gleiche gilt für unseren KiKè, den sizilianischen Traminer. Die Geschichte, die dieses sizilianische Weingut mit seinem Territorium verbindet, ist wirklich einzigartig und wird durch den Respekt und das Bewusstsein untermauert, dass die Herstellung von Wein in diesem Umweltkontext sowohl eine Verantwortung als auch eine Quelle des Stolzes darstellt: Die Weinberge der Cantina Fina erstrecken sich hauptsächlich entlang des Hügels, auf dem sich der neue Weinkeller und die neue Struktur für den Weintourismus befinden, und beherbergen größtenteils einheimische Rebsorten wie Grillo, aus dem unser Vino Grillo Kebrilla Sicilia Organic DOC stammt, und Nero d'Avola, der Perricone, für den Bruno seine hektische Suche nach Original-Klonen fortsetzt, um seinen Weinen einen alten und „ursprünglichen“ Charakter zurückzugeben. Der ganze Stolz sind zweifellos die Weinbereitungsabteilung, die heute eine Verarbeitung der Trauben mit größtem Respekt für die Unversehrtheit der Frucht ermöglicht, und der Barriquekeller mit einer Gesamtkapazität, einschließlich Barriques und großen Fässern, von rund 50.000 Litern. In diesem Raum werden Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant auf idealen Werten gehalten. Auch die Verpackungsabteilung gehört zur neuesten Generation und ist jetzt in einem speziellen Raum untergebracht, in dem der neue Abfüllblock und ein innovatives Mikrofiltrationssystem hervorstechen, das die Abfüllung von Weinen ermöglicht, die keiner aufwendigen Klärung und Filtration unterzogen wurden. Sogar die Lager- und Flaschenreifungsabteilung ist temperaturkonditioniert.