Poivre de sichuan
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Die Früchte der falschen Pfefferpflanze, die rosa Beeren Madagaskars, haben einen pfeffrigen, leicht süßen und anisartigen Geschmack. Wird ganz oder zerkleinert verwendet, um Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch, Salate, Terrinen, frischen Ziegenkäse und Desserts mit exotischen Früchten oder Schokolade abzurunden.