Kirschessig

Obstessig wird aus reifen und vergorenen Obstweinen hergestellt. Diese Essige sind mild und weniger sauer als Weinessige. . Fruchtessige verleihen Ihren süßen oder herzhaften Gerichten eine säuerliche und duftende Note. Beim Backen verhindern sie, dass das Karamell kristallisiert, und sorgen für einen leicht würzigen Geschmack. Sie können auch ohne Zugabe von Öl einen Salat oder rohes Gemüse verfeinern. Besonders zum Ablöschen von Fleisch empfehlen sich Fruchtessige. Hergestellt vom Bauernhof La Palouse in Anjoutey im Gebiet von Belfort