FINE FAUGÈRES 640 – Weinbrand 42,1 % vol

Faugères ist eine Weinbauregion in der südfranzösischen Region Languedoc. Fine, das französische Wort für Weinbrand, aus Faugères war nach Cognac und Armagnac der drittbeliebteste Weinbrand in Frankreich. In der Mitte des 20. Jahrhundert ging die Produktion zurück und endete mit der Schließung der letzten Destillerie im Jahr 1985. Im Jahr 2000 wurde diese Tradition wiederbelebt und von L’Atelier du Bouilleur unter der Leitung von Martial Berthaud fortgeführt. In einer alten mobilen Brenn-blase destillierte Martial Wein aus roten Carignan-Trauben von der Winzerin und Naturwein-Pionierin Catherine Roque (Mas d’Alézon). Anschließend reifte das Destillat acht Jahre im Eichenfass. Geruch Orange | Latakia-Tabak | Leder | Zedernholz Geschmack kandierte Orangen | Toffee | Mango Abgang Bitterschokolade | getrocknete Aprikosen