Gesalzene Kapern F/12*120

Es handelt sich um die unverblühten Blüten eines spontan wachsenden Strauchs, der auf der Insel Pantelleria dank des Vulkangesteins und der gut der Sonne ausgesetzten Risse in den Terrassenwänden seinen idealen Lebensraum gefunden hat und kräftig ein Qualitätsprodukt hervorbringt. 

Nach der Ernte werden die Kapern nach Größe sortiert und mit Meersalz gesalzen. Erst nach dem Salzen entfalten die Knospen ihr typisch säuerliches und würziges Aroma. 
 Gesalzene Kapern sind eine wesentliche Zutat in Pantelleria und der internationalen Küche. 

Ideal für Salate, kalte Gerichte wie Kalbfleisch mit Thunfischsauce oder warme Gerichte wie Puttanesca-Sauce. 

Bevor Sie das Produkt verzehren, entsalzen Sie es mit Wasser und drücken Sie es aus. Sobald Sie fertig sind, können Sie es zum Verzehr in Öl aufbewahren.