KOCHBUCH – Die Kunst der Gärung

Die Fermentation ist eine alte Kunst und für alle, die sich besser ernähren möchten, aktueller denn je. Erfahren Sie mit unseren fantastischen Rezepten, wie Sie Ihre Lebensmittel fermentieren und zubereiten! Indem Sie die in diesem Buch beschriebenen Techniken Schritt für Schritt befolgen und nur ein Minimum an Ausrüstung benötigen, können Sie loslegen und die vielen Vorteile der Fermentation nutzen: Lebensmittelkonservierung, verdauliche, nährstoffreichere Lebensmittel, gestärkte Mikrobiota und mit Sicherheit neue Geschmacksrichtungen. Kombucha oder Kefir, Gewürze, Brot, Müsli und Hülsenfrüchte, Beerenobst oder knackiges Gemüse, Eier und Pilze ... Die Kunst der Gärung, trendig und für jedermann zugänglich, entstaubt klassische Gerichte für Ihr größtes Vergnügen!