KOCHBUCH - Nistisima

Nistisima bedeutet „Fastenspeise“, eine Speise, die von Menschen orthodoxen Glaubens gegessen wird. Meistens bedeutet das, auf Fleisch und Milchprodukte zu verzichten und stattdessen Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide zu verwenden, um einfache und köstliche Gerichte zuzubereiten. In diesem Buch greift Georgina auf die Geschichte und Kultur der „Nistisima“-Küche im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in Osteuropa zurück und stellt 120 Rezepte vor.