BUCH – Koreanischer Veganer

Der Bestseller der New York Times! Die koreanische Küche ist auf der ganzen Welt für ihre Vielfalt, ihren Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt. Viele typische Gerichte werden jedoch mit Fleisch- oder Fischsauce zubereitet (wie zum Beispiel das berühmte Baechu-Kimchi – Kohl-Kimchi). Auch, Als die Autorin Joanne Lee Molinaro, koreanischer Herkunft, Veganerin wurde, hatte sie Angst, die gesamte kulinarische Familienkultur zu verlieren. Deshalb hat es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle Rezepte zu vegetabilisieren und gleichzeitig ihren ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Jjajangmyeon, Kimchi Jjigae, Tteokbokki, Jeon, Japchae … Tauchen Sie ein in dieses Buch und entdecken Sie die symbolträchtigen Gerichte Koreas, die auf pflanzliche Weise neu interpretiert werden, sowie die berührende Geschichte von Joanne und ihrer Familie und ihrer tiefen Verbundenheit mit ihrer koreanischen Kultur … Buch gedruckt in Frankreich