KOCHBUCH - Les Grands Cahiers 180°C - Ei

Wir alle haben eine Lieblingszutat: eine unverzichtbare Zutat in der täglichen Küche oder ein Produkt, auf das wir ungeduldig warten, wenn es wieder in die Regale oder auf unsere festlichen Teller kommt.   Sich dem Kult um dieses Produkt zu widmen und sich dabei Zeit für Details und Abschweifungen zu nehmen, ist die neue Mission, die wir uns gegeben haben.    Es wäre „wirklich zu ungerecht“ gewesen, es auf die Rolle des Adjuvans zu beschränken, die es normalerweise einnimmt, weshalb sich das Ei, weit entfernt von dem glatten und banalen Bild, das an seiner Schale haftet, als kulinarischer Held der Welt etabliert erste Ausgabe dieser monomanischen Sammlung.