Edle weiße Schokolade 35% mit Himbeeren und Blüten, mit Rohrohrzucker

Unsere edelweiße Schokolade ist sehr zart im Geschmack und nur mäßig gesüßt mit dem natürlichen unraffinierten Rohrohrzucker. Die beste Grundlage für weiße Schokolade sind: beste Kakaobutter, Rohrohrzucker und Milchpulver. Wir verfeinern diese natürlichen Zutaten mit Mandeln, Aprikosen, Himbeeren und essbaren Blüten. Das Rohrohrzucker wird aus Zuckerrohr hergestellt. Diese tropische Graspflanze wächst in tropischem Klima und wird bis zu 7 m hoch. Das Zuckerrohr wird ausgepresst, der entstehende Saft eingedickt und mit Zuckerkristallen geimpft. Es bilden sich Zuckerkristalle, die dann noch braun sind, da Melasse anhaftet. Diese Zuckerkristalle werden einmal mit Wasser gewaschen, abzentrifugiert und getrocknet. Es entsteht der helle Rohrohrzucker. Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlecithin, Mandeln, getrocknete Aprikosen, gefriergetrocknete Himbeeren, essbare Blüten, Salz.