Essig aus Honig – Honigessig – 200ml

Der süße Geschmack von Thymian-, Erika- und Blütenhonig – gepaart mit der fruchtigen Frische eines Essigs: Das sind die einzigartigen Aromen unseres griechischen Honigsessigs! In Handarbeit und kleinen Chargen stellt Imker Kosmas Produkte aus Honig her. Darunter auch diesen außergewöhnlichen Honigessig. - aus 3 verschiedenen Honigsorten - aus Thymian-, Erika- und Blütenhonig - 6% Säure Der süße Frischekick Honigessig ist einzigartig aromatisch: Die milde Süße des Honigs vereint sich mit der Frische des Essigs zu einem unschlagbaren Genussteam! Dank seinem leicht süßen Geschmack eignet er sich hervorragend für raffinierte Salatsaucen. Einfach den gewöhnlichen Balsamico-Essig bei deiner Kräuter-Vinaigrette durch Honigessig austauschen – und schon hast du ein völlig neues Geschmackserlebnis. Ein Esslöffel Honigessig kann so gut wie jedem Gericht eine angenehmen Frischekick verleihen und die vorhandenen Aromen hervorheben. Unser Honigessig ist in Bratensoße phänomenal! Honigessig ist die perfekte Basis für Süß-Sauer-Saucen: Wie wäre es mit einem einmaligen Sirup aus Honigessig zu Vanilleeis? Oder lieber als herzhafte Barbecue Sauce? Der Essig aus Honig ist zudem perfekt um allerlei Grillmarinaden zu verfeinern. Seine Säure hilft dabei die Protein-Strukturen im Fleisch aufzubrechen. Es wird dadurch zarter und noch saftiger. Nach einem uralten Rezept hergestellt Das uralte Rezept ist simpel: Aus Honig und Quellwasser, wird zunächst ein Honigwein – ein Met – gebraut, der dann zum Essig fermentiert. Unserem Honigessig darf gleich 3 Honigsorten sein eigen nennen: Thymian-, Erika- und Blütenhonig verleihen ihm sein intensives Aroma. Nach der Reifung im Fass wird unser Essig nicht weiter behandelt. So entsteht ein Honigessig mit einem natürlich hohen Säuregehalt von rund 6-7 %. Ein durchschnittlicher Honigessig dagegen hat nur rund 5% Säure. Dadurch benötigst du beim Kochen nur kleinste Mengen. Da während des gesamten Herstellungsprozesses keine Temperaturen angewendet werden, die Aromen des Honigs zerstören könnten, bewahrt er seinen vollen Geschmack. Unser Honigessig kommt ohne künstliche Zusätze aus. So bewahrt er seine natürliche Reinheit und Premiumqualität. Monemvasia: Die unsichtbare Festungsstadt Monemvasia, ist eine atemberaubende Festungsstadt mit einer imposanten Vergangenheit, die zu den wohl schönsten noch unentdeckten Reisezielen gehört! Monemvasia gehört zu Lakonien, eine Region im süd-östlichen Teil des Peloponnes. Hier, nur wenige Meter von der Küste, liegt mitten im Meer, ein einsamer Felsblock mit einer kleinen Siedlung: Monemvasia wurde am Fuße imposanten Felsen gebaut, die steil vom Meer aus hinauf ragen. Die Stadt wurde von den Byzantinern im 6. Jahrhundert errichtet, um sich vor dem Angriff von Feinden zu schützen. Das Meer, als natürlicher “Wassergraben” bot die perfekte erste Abwehrlinie. Noch mehr Sicherheit bot die Tatsache, dass die Stadt auf dem riesigen Meeresfelsen, vom Festland aus nicht sichtbar ist. Dadurch konnten die Einheimischen feindlichen Angriffen ausweichen. Ganz nach dem Motto: “Wer nicht gesehen wird, wird auch nicht bekriegt…” Der einzige Möglichkeit, Monemvasia zu erreichen, war mit dem Boot. Später wurde ein einzelner schmaler Weg gebaut, um sie mit dem Festland zu verbinden. So kam die Stadt zu ihrem Namen. Das griechische moni emvasia (μόνη εμβασία) bedeutet „einziger Zugang“. All die Schutzmaßnahmen führten zum Erfolg: Denn die vielen Eroberungsversuche scheiterten. Deshalb trägt die Fels-Festung auch den Namen “Gibraltar des Ostens”. Unsere Partner: Kosmas Aus Liebe und Leidenschaft zur Imkerei hat Kosmas sein Unternehmen gegründet. Ein Unternehmen, das danach strebt, die besten Produkte in Lakonien herzustellen und sie der Welt vorzustellen. Was in deutschen Ohren vielleicht etwas “überheblich” klingen könnte, ist in Lakonien tief im Selbstdefinition von Produzenten, Bauern und Familienunternehmen verwurzelt: In Lakonien verlangen die Tradition und das kulturelle Selbstverständnis der Menschen höchsten Wert auf die Qualität ihrer Produkte zu legen. Es zählt zur Sitte, dass kleine Familienunternehmen, wie das von Kosmas, all ihre Leidenschaft – all ihre “Meraki” in ihre Produkte stecken. Mit “Meraki” bezeichnen Griechen, dass sie etwas mit Seele, Kreativität oder Liebe tun. Dass sie „etwas von sich selbst“ in das hineingeben, was sie produzieren. Κάντο με μεράκι ειδάλλως μην το κάνεις καθόλου “Mach es mit Meraki – sonst lass es lieber bleiben!” ist das Motto, mit dem Kosmas bei seiner Frau und seinen Kindern oft für Augenverdrehen sorgt. So oft haben sie ihn diesen Spruch schon sagen hören. Doch am Ende sind sich alle Familienmitglieder einig: Es ist ist die Extra-Portion “Meraki” die Kosmas Honig und seine Imkereiprodukte, wie Met und Honigessig, so einzigartig machen.