Hellicious „Blueberry & Jolokia“ Wicked Sauce – scharfe Sauce

Können Sie sich eine Blaubeersauce vorstellen, die sehr süß und nicht sehr scharf ist? Nun ja, nein! Wir wollten die Blaubeere unverschämt machen, so scharf wie möglich, fast schon herb. Eine abgefahrene Soße für alle, die ihre schlafenden Geschmacksknospen wecken müssen. Allerdings wird der berauschende Geschmack der Blaubeere deutlich hervorgehoben, mit 21 % im Rezept verführt sie Ihren Gaumen, während der Jolokia-Pfeffer dafür sorgt, dass er schwitzt.