Kaffee: Dominique

Der erste Schritt ist die Auswahl der grünen Körner, je nach Herkunft. Anschließend werden sie in mehreren Schritten gegart: Trocknen, Thermoschock, Austrocknung, Temperaturanstieg, Karamellisierung, erstes Knacken, letzte Kochphase und Abkühlen. Der Geschmack! Unser Röster kümmert sich um fast jede Bohne. Sie verzichtet auf große Maschinen, bei denen der Kaffee in einer Kette gekocht wird. Es folgt uralten Prozessen, die unserem Kaffee ein echtes Aroma verleihen. Sie werden den Unterschied schnell spüren! Diese Mischung hat einen niedrigen Koffeingehalt (Säuregehalt 2/5). Die unregelmäßigen Bohnen ergeben einen kräftigen (4/5) und aromatischen Körper. Im Mund hat er eine lange Länge mit einem blumigen Duft. Obwohl Sie ihn gemahlen oder in Bohnen bestellen können, bevorzugen wir die 500-g-Verpackung, die unserer Meinung nach den besten Kompromiss darstellt, um die Kaffeearomen intakt zu halten.