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Jerk Royale, das Küchenrezept meiner Mutter und ihre Hingabe an ihr Handwerk inspirierten mich dazu, mein eigenes Rezept zu entwerfen und zu kreieren. In Zusammenarbeit mit meinem Verlobten, der mir vorschlug, exotischere Geschmacksrichtungen auszuprobieren, kam ich auf ein einzigartiges Aussehen und eine unverwechselbar schmeckende Marinade.
Mit Levi Roots bewies, dass es in Europa einen kommerziellen Markt für karibisches Essen gab. Ich beschloss, die Gelegenheit zu nutzen, mein Rezept zu kommerzialisieren, um ein lebenslanges Vermächtnis für meine Familie zu schaffen.