Kolumbien - Cauca - Bio und Fairtrade Kaffee - Bohnen - 500g

👔 𝐒𝐭𝐚𝐡𝐥 𝐁ü𝐠𝐞𝐥𝐬𝐨𝐡𝐥𝐞 𝐦𝐢𝐭 𝟐 𝐀𝐮𝐟𝐬ä𝐭𝐳𝐞𝐧 – Aromaprofil: Pfirsich, Schokolade - Spezialitätenkaffee / SCAA-Bewertung 84/100 - In der Bretagne geröstet / mittlere Röstung - Herkunftsland: Kolumbien / Verfahren: gewaschen - Zertifizierter ökologischer Landbau und zertifiziertes SPP (Symbol für Kleinproduzenten) Der Kaffee wird von der Kooperative Cosurca im südlichen Cauca-Tal im Süden des Landes produziert. Die 1993 gegründete Organisation besteht aus elf über mehrere Dörfer verteilten Organisationen, die insgesamt rund 1.400 Familien von Kleinbauern vertreten, von denen die meisten aus indigenen Gemeinschaften und afrokaribischer Abstammung stammen. Das Ziel der Genossenschaft besteht darin, die Integration und Anerkennung der Identität von Landwirten in einem schwierigen sozialen Kontext durch verschiedene Projekte zu fördern: Diversifizierung des Nahrungsmittel- und Handelsanbaus (Rohrzucker, Kakao, Erdnüsse, Obst und Gemüse), Schulung in guter landwirtschaftlicher und ökologischer Praxis, Genossenschaftswesen und fairem Handel, einschlägige Ausbildung, Verbesserung der Organisation innerhalb der Haushalte usw. Dadurch wird es möglich, den illegalen Anbau zu bekämpfen und sozialen Frieden zu schaffen. Ziel der Genossenschaft ist es außerdem, die Produktivität der Parzellen zu steigern und gleichzeitig eine optimale Qualität aufrechtzuerhalten. Dies geschieht durch verschiedene Anbautechniken, wie zum Beispiel die Anwendung spezifischer organischer Düngemittel je nach Bodenbeschaffenheit, um eine höhere Effizienz zu erzielen und so Gourmet- und authentische Spezialitätenkaffees zu erhalten. Die manuelle Ernte der reifen Früchte, die Höhe zwischen 1.300 und 1.700 m, das Agroforst-Anbausystem, das feuchte subtropische Klima und die Arabica-Sorten wie Catuaï, Bourbon, Caturra und Gran Colombia tragen ebenfalls zur Produktion eines außergewöhnlichen Grand Cru-Kaffees bei.