Aprikosenmarmelade aus Roussillon
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Schattenmorellenmarmelade ist würziger als Schwarzkirschmarmelade. Es ist auch etwas aromatischer. Schattenmorellen enthalten die Vitamine A, C, E, Provitamine A und Kalium. Der Energiewert der Frucht ist angemessen (68 kcal/100 g). Sauerkirschen sind außerdem sehr reich an Beta-Carotin und enthalten Pektin. Trotz aller Sorgfalt bei der Herstellung kann diese Marmelade Kerne enthalten.