Elsässer Blondes Bier 33cl

Das „Dreifachgärung*“ Alsacienne Blonde Bier hat eine blond-bernsteinfarbene Farbe und einen gleichmäßigen und anhaltenden Schaum. Kraftvolles und ausgewogenes Bier. Nase: Holzige und würzige Noten (Vanille, Nelke). Gaumen: malzig, feine Bitterkeit, endet mit Noten von Calvados, Karamell, Lakritze. Idealer Begleiter: Geflügel, Gänseleber, Hartkäse. * Diese Gärung ist die älteste Methode. Sie findet 3 bis 5 Tage lang bei 15-20°C statt, wobei die Hefe an die Oberfläche des Bieres steigt. Das so hergestellte Bier ist kürzer haltbar als untergäriges Bier. Durch hohe Gärung erhalten wir einen hohen Alkoholgehalt sowie komplexe Aromen. Sie ergibt dichte, schmackhafte und lang anhaltende Biere, die im Allgemeinen wenig Kohlensäure enthalten. Sie werden bei einer höheren Temperatur als letztere verbraucht, im Allgemeinen zwischen 6 und 12 °C.