Rohe PEKANNÜSSE -

Die Pekannuss ist eine Nuss nordamerikanischen Ursprungs, die aufgrund ihres süßen, fettreichen Geschmacks häufig in der Küche verwendet wird. Pekannüsse haben eine harte Schale, die aufgebrochen werden muss, um die Nuss im Inneren freizulegen. Die Pekannuss ist die Frucht des Pekannussbaums, einem in Nordamerika beheimateten Baum. Die Pekannuss ist eine exotische Variante unserer Nuss. Pekannüsse werden oft roh oder geröstet gegessen oder als Zutat in verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten wie Pekannusskuchen, Pekannuss-Brownies und Salaten verwendet. Geschmacklich sind sie verwandt und mit ihrem süß-nussigen Aroma bringt die Pekannuss, die süßer ist als ihre Cousine, Abwechslung in den Alltag. Pekannusskerne eignen sich ideal als Beigabe zu Müsli oder, leicht geröstet, zu einem Salat. Auch zu Käse oder Desserts macht die zarte Pekannuss eine gute Figur. Pekannüsse sind in Nordamerika sehr beliebt und können wie Erdnüsse pur oder gegrillt als Aperitif gegessen werden. Pecan Pie ist ein klassischer Kuchen der amerikanischen Küche, der oft in der Weihnachtszeit serviert wird. Es besteht aus einem Tortenboden, einer Mischung aus Ahornsirup, Zucker, Butter und Eiern sowie Pekannüssen. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis die Füllung fest ist und die Kruste goldbraun ist. Es kann auch in bestimmte Desserts wie Brownies oder Kekse eingearbeitet werden. Zerkleinert auf einer Kugel Vanilleeis oder in einer Torte zubereitet, verleiht die Pekannuss einen subtilen Geschmack. Schließlich passt es sehr gut zu Schokolade. Pekannüsse können auch in herzhaften Gerichten wie diesem Hühnersalat verwendet werden. Es besteht aus gegrilltem Hähnchen, Salat, Äpfeln, Blauschimmelkäse und gerösteten Pekannüssen. Abgeschmeckt wird alles mit einer Senf-Honig-Vinaigrette. Pekannüsse sind eine tolle Ergänzung zu selbstgemachtem Müsli. Für dieses Rezept müssen Sie lediglich Haferflocken, gehackte Pekannüsse, Chiasamen, Honig und Kokosöl mischen. Anschließend wird alles im Ofen knusprig gebacken.