Casa Cacao Chocolate Hacienda Victoria 55% mit Ziegenmilch (Celler de Can Roca)

Kakaohaus 80g Gourmet-Schokolade, hergestellt von Casa Cacao, von der renommierten Marke El Celler de Can Roca, einem der besten Restaurants der Welt aller Zeiten. Diese Schokolade stammt von Hacienda Victoria, Ecuador, 55 % Kakao und Ziegenmilch und wird in der Werkstatt in Girona unter der Aufsicht von Konditor und Chocolatier Jordi Roca hergestellt. Eine Freude. Datenblatt Kakao gesammelt, fermentiert und getrocknet in der gleichen Farm mit 460 Hektar Kakaoanbau namens "Cacao Nacional", 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert. In der Werkstatt von Casa Cacao wird er von Hand ausgewählt, geröstet, geschält, mit Bio-Rohrzucker und -Kakaobutter sowie Ziegenmilchpulver versetzt und für mindestens 48 Stunden conchiert. Zutaten: 55 % Kakaobohnen von Hacienda (Victoria, Ecuador), Puderzucker, Kakaobutter, Ziegenmilchpulver (15 %) Allergene: nicht enthalten. Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Milch, Gluten und Soja. Produzent: Casa Cacao (El Celler de Can Roca) Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador. Notizen von CATA Wir finden sehr angenehme leichte Säurenoten von roten Früchten und Ziegenkäse. Nährwert-Information: Kalorien pro 100 g 608 Kcal Energiewert: 2547 KJ Eiweiß: 7,49 g Kohlenhydrate 36,71 g Zucker: 33,69 g Fett: 42 g Gesättigtes Fett: 26 g Salz: 0,16 g Ablauf: 24 Monate Trocken lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.