Chorizo Bernardo Rezeptauswahl 1930 "Tubox" Verpackung

Reifezeit: 4 bis 5 Monate Halbes Stück: Preis zwischen 600 und 680 g Kaliber: 65 Hergestellt mit Produkten aus biologischem Anbau. Unsere ist eine Wurst aus 100 % iberischem Schweinefleisch, gewürzt mit Paprika, typisch für die iberische Halbinsel. Charakteristisch für die ist, dass das Schweinefleisch nicht zerkleinert, sondern grob zerkleinert und neben Salz auch mit süßem Paprika gewürzt wird. Gerade der Paprika verleiht der Salami ihre charakteristische rote Farbe und ihren charakteristischen Geschmack. Auch Chorizo braucht Zeit, auch wenn in diesem Fall die Reifezeit im Vergleich zu Schinken viel kürzer ist, von 4 bis 5 Monaten