Kantabrische Sardellenfilets 000 Limited Edition

Kantabrische Sardellen Kantabrische Sardellen sind viel fleischiger und schmackhafter, da das eisige Meerwasser, in dem sie leben, dazu führt, dass sie sich ständig bewegen und niemals stillstehen. Nach einer Reifezeit mit sanftem Pressen in Salz werden sie einzeln verarbeitet, ausschließlich von erfahrenen Frauen, die dieses Handwerk von Mutter zu Tochter weitergeben. Weibliche Hände werden gegenüber männlichen Händen bevorzugt, da sie kleiner und empfindlicher sind. Die Qualität dieser Filets wird auch durch die Größe bestimmt. Je größer die Gewinde sind, desto genauer kann das Pinning sein. Dieses akribische Verfahren macht die Verarbeitung aufwändiger und dies unterscheidet und macht kantabrische Sardellen im Vergleich zu unseren exklusiv Limited Edition (Nettogewicht 120 g – Abtropfgewicht 70 g / 10 Filets) Ein Karton enthält 12 Packungen Diese Sardellen sind in limitierter Auflage, da es sich um ein Produkt handelt, das nicht immer auf dem Markt erhältlich ist. Viel hängt davon ab, wie der Sardellenfang im Kantabrischen Meer verläuft, der ausschließlich im Frühjahr stattfindet. Tatsächlich ist der 21. Juni der letzte Tag, an dem die charakteristischen Fischauktionen stattfinden, an denen die wichtigsten Produzenten der lokalen Konservenindustrie teilnehmen. Je größer die Sardellen, desto wertvoller und damit teurer das Produkt. Darüber hinaus haben die Triple Zero Limited Editions im Vergleich zu den anderen Sardellen einen intensiven Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma, aufgrund einer längeren Reifezeit von mindestens 15 Monaten. Die längere Würze unter Salz in Holzfässern verleiht den Filets im Gegensatz zu den kleineren und eher rosafarbenen Filets eine braune Farbe Ein Karton enthält 12 Packungen [einbetten]https://youtu.be/x8FigGegrNk[/einbetten]