Block Entenstopfleber (Herkunft Dordogne) 180g

Der Block Entenstopfleber ist ein reines, aber rekonstituiertes Produkt. Dabei handelt es sich um mehrere Foie-Gras-Lappen, die wir durch eine Maschine laufen lassen, um eine völlig homogene Foie-Gras-Paste herzustellen. Geschmacklich und aromatisch weniger raffiniert als ganze Gänseleberpastete, bleibt sie ein Produkt der Spitzenklasse.