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Foie Gras-Sauce
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er Südwesten ist ein abwechslungsreiches gastronomisches Land. Also gingen wir zu unseren baskischen Freunden, um echten Espelette-Pfeffer zu bekommen, um diese Lebermousse zu würzen. Wir haben für diesen Streichschaum nach der richtigen Balance gesucht, um nicht zu viel Schaum zu haben, aber gut