Ganze Entenstopfleber 100g

ENTENSTOPTER AUS FRANKREICH Zutaten : Entenstopfleber (98%), Salz, Sauternes, Pfeffer, Muskatnuss, Gelatine. Unsere Foie Gras wird nach traditionellen südwestlichen Rezepten zubereitet. Sie sind garantiert ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Konditionierung: Unsere ganze Entenstopfleber ist in einem Glas verpackt und 4 Jahre haltbar. Nährwerte pro 100g: Energie: 1995 kj/484 kcal, Fette 50 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g, Kohlenhydrate 1,6 g, davon Zucker 0 g, Proteine 7 g, Salz 1,1 g Zubereitungstipp: Legen Sie die Gänseleber einige Stunden in den Kühlschrank (12 bis 24 Stunden, zwischen +2 und +4 °C) und nehmen Sie sie 30 Minuten vor dem Servieren heraus. Wickeln Sie es nach der Entnahme aus dem Kühlschrank in transparente Folie ein, um eine natürliche Oxidation zu verhindern. Die Gänseleber wird mit einem sehr feinen zahnlosen Messer geschnitten, in heißes Wasser getaucht und nach jedem Schnitt abgewischt. Der Draht zum Schneiden der Butter ist jedoch das ideale Instrument. Rechnen Sie mit 40 bis 60 Gramm pro Person. Probieren Sie es auf gegrilltem Toast, einer Scheibe Lebkuchen oder begleitet von Feigenconfit für süße und herzhafte Liebhaber.