Iberischer Schinken aus Eichelmast 100% iberische Rasse PATA NEGRA Reifung 48 Monate

Iberischer Schinken bezieht sich auf die Hinterbeine des Schweins der iberischen Rasse. Konservierung vorzugsweise zwischen 0° und 5°. Diese Schweine werden im Freien aufgezogen und ernähren sich von Eicheln der "bellota"-Eiche. Der Bellota-Schinken wird einem Salz-, Reifungs- und Reifeprozess von 48 Monaten unterzogen. Die handwerkliche Herstellung verleiht diesem intensiven Aroma, einer schmelzenden Textur, einem einzigartigen Geschmack.