Bordeaux-Canelés mit Maison Sauveterre-Rum – 160-g-Glas

Dank Maison Sauveterre müssen Sie nicht mehr nach Bordeaux fahren, um diese kleine Bordeaux-Perle zu probieren. Köstlicher, eierreicher Pfannkuchenteig mit der Besonderheit, dass er in Kupferformen gebacken wird. Dadurch erhalten sie ihre köstliche karamellisierte braune Farbe. Wie eine Karamellschicht auf der Außenseite sind sie beim ersten Bissen knusprig, schmelzen dann und behalten im Inneren eine feste Konsistenz. Am Gaumen entfalten sich die Aromen des Rums mit großer Finesse und verschmelzen perfekt mit den Karamellnoten. Geschichte Die erste Spur, die uns von Canelés bekannt ist, ist ihre Herstellung durch Bordeaux-Nonnen. Sie wurden am Hofe Ludwigs Verkostung Wird als Dessert serviert, begleitet von Vanilleeis, einer schönen Vanillesoße oder als Beilage zu Kaffee oder Tee.