Mantenera

Unser Agrarunternehmen Azienda Agricola Mantenera wurde 2014 gegründet, geleitet von dem Wunsch, inmitten der Natur zu leben und unserem Leben eine menschliche Dimension zu verleihen.   Wir zogen nach Süditalien in die Basilikata, an einen Ort, der uns durch die Schönheit der Landschaft und Natur überzeugte, und so gaben wir einem alten, teilweise jahrhundertealten Olivenhain, der von Steineichen und Eichenwäldern umgeben ist, Leben und Würde zurück Teil des Respektgebiets des Parks Galiipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane. 
Wir glauben fest daran, dass die Natur nicht mit chemischen oder mechanischen Mitteln gezwungen werden darf. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, den Boden nicht mechanisch zu bearbeiten, auch weil wir durch die Hanglage ein Abfließen und eine Verarmung des Bodens vermeiden Durch das Zerkleinern der Kräuter erhalten wir die gesamte Grasfläche und erhalten zahlreiche Vorteile, Düngung durch Mulchen, geringeren Bewässerungsbedarf und geringere CO2-Emissionen. Der Nachhaltigkeitszyklus wird durch die vollständige Recyclingfähigkeit der Verpackungen unserer Produkte vervollständigt. Alle unsere Produkte werden von Hand gesammelt . 
Unsere Produkte
Mantenera-Olivenöl extra vergine wird unter den beiden unterschiedlichen Labels Mantenera Biologico und Mantenera Secolare vermarktet. UNDdas Ergebnis einer Arbeit italienischer Bewahrung, Tradition und Innovation.   Die Liebe und Leidenschaft, die uns leitet, haben hochwertige, international anerkannte Produkte entstehen lassen.  
Mantenera Biologico ist eine Mischung aus Coratina Majatica und Leccino, die seit 2019 international zahlreiche Auszeichnungen gewonnen hat und zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat: Silbermedaille 2019, Goldmedaille 2020 Extra-Goldmedaille 2021, Goldmedaille 2022 im internationalen Wettbewerb BIOL Prize. Das Öl hat mittelintensive grünfruchtige Eigenschaften mit sehr niedrigem Säuregehalt und hohem Polyphenolgehalt und vollständiger Verfolgung der Produktionskette in Blockchain mit scannbarem QR-Code auf der Flasche.
 
Mantenera Secolare ist unser Neugeborener, es ist Movovarietale Majatica, vollständig aus der Sorte Majatica hergestellt, einer süßen Olive mit doppelter Eignung für Tafel und Öl mit einem zarten und mittelbitteren Geschmack, grünen, fruchtigen Kräuternoten, die dem Olivenöl extra vergine von Mantenera gelingt Kombinieren Sie Geschmack und ökologische Kultur. 
SLOW FOOD PRESIDIUM „Die Olivenbauern, die am Nationalen Präsidium für italienisches Olivenöl extra vergine teilnehmen, müssen über Olivenhaine lokaler Sorten verfügen, die ohne synthetische Düngemittel und chemische Herbizide bewirtschaftet werden.“   Für alle Behandlungen sind Produkte mit geringer Umweltbelastung zulässig, die einen Endrückstand auf dem Produkt von Null garantieren.   Bei Hanglagen oder komplexen Landschaftssituationen müssen bei der Feldarbeit gute agronomische Praktiken befolgt werden, um Erosion und Erdrutsche zu vermeiden.   Da das Beschneiden oder Ernten von Oliven jahrhundertealter Bäume viel teurer ist als das Ernten junger Olivenbäume, verlangt das Präsidium außerdem, dass mindestens 80 % der Pflanzen ein Mindestalter von 100 Jahren haben müssen, um die Aufgabe älterer Olivenhaine zu vermeiden.   Schließlich müssen sich Produzenten mit dem narrativen Label ausstatten, um ihre Geschichte, ihr Territorium und ihre Arbeit zu erzählen und hervorzuheben.”

Da sich die Vorzüge des Olivenbaums nicht auf die seiner Früchte beschränken, haben wir uns entschieden, auch die Blätter dieses majestätischen Baumes zu verwenden.   Tis'Olivo ist eine Reihe von Kräutertees auf der Basis von Olivenblättern, die im Frühling von Hand gepflückt werden, wenn die Konzentration an Polyphenolen am höchsten ist.   Diese werden dann bei sehr niedriger Temperatur getrocknet, um alle Nährstoffe zu erhalten.   Tis'Olivo sind sehr angenehme Kräutertees mit einem delikaten Geschmack. 
Unser Sortiment umfasst drei Variationen von Kräutertees: Tis'Olivo Pure, Tis'Olivo Energy und Tis'Olivo Digest.   Die Basis bilden Olivenblätter, die in der Naturregion Basilikata in Süditalien angebaut und vor jeglicher Verschmutzung geschützt sind.   Ohne Stimulanzien können diese Aufgüsse den ganzen Tag über genossen werden, sowohl während der Mahlzeiten als auch vor dem Schlafengehen.
 
Tis'Olivo Energy mit Lakritze und Wacholderbeeren ist mit seinem leicht pfeffrigen Geschmack perfekt, um neue Energie zu tanken.   Die Fenchel- und Sternanissamen von Tis'Olivo Digest machen es zum idealen Getränk zur Unterstützung der Verdauung.   Mit Tis'Olivo Pure können Sie den subtilen und delikaten Geschmack reiner Olivenblätter genießen, ideal zum Entspannen.   Alle Pflanzen, aus denen die Kräutertees bestehen, werden von Hand angebaut und geerntet.
 
Verpackt in wiederverschließbaren 40-g-Packungen sind Tis'Olivo-Kräutertees nach dem Öffnen gut haltbar.   Ihre Zubereitung ähnelt der eines Tees: Je nach gewünschter Intensität einfach 2-3 Minuten ziehen lassen.