St-Domingue 70% dunkler Schokoladenriegel

Dieses Rezept ist Teil unserer Pure Origin-Reihe. Herkunft ausgewählt aus den Lieblingsländern des Küchenchefs für die Herstellung von Schokolade: Ecuador, Brasilien, Venezuela, Santo Domingo und Sao Tome. Es gibt drei Hauptsorten von Kakaobäumen. Santo Domingo erbte das seltenste: den Criollo. Er gilt als der edelste Kakao. Es verleiht seinen Bohnen ein süßes Aroma, fast keine Bitterkeit und einen feinen Geschmack.