Saba Bio & Bidynamischer gekochter Traubensaft

Organischer & biodynamischer Saba (gekochter Traubensaft), Einzelgut, 100 % italienisch, aus Modena. Hergestellt nach der traditionellen römischen Methode, frisch gepressten Traubensaft zwei bis drei Tage lang auf direkter Flamme zu kochen, bis er auf 25 % seines ursprünglichen Volumens reduziert ist. Es ist eine Art Traubensirup ohne Zuckerzusatz. Saba ist ein köstliches Gewürz, dessen Rezept uns von den Römern überliefert wurde, die es „Sapa“ nannten (in Italien heißt es immer noch Saba). Es hat eine dicke Textur und ist süß und fruchtig mit einem Hauch von Säure, was es zu einer hervorragenden Ergänzung für Eis, Joghurt und Desserts macht und als Süßungsmittel beim Backen und bei der Schokoladenherstellung verwendet werden kann. Sie können es für Porridge, Müsli, Pfannkuchen, Waffeln, Käse, Fleisch und Salate verwenden. Glutenfrei (ohne Stärkezusatz). Ohne zusätzlichen Zucker. Für Veganer und Vegetarier geeignet. Bio-Zertifizierung: AIAB IT-BIO-006 Single Estate: Unser Erzeuger besitzt den Weinberg, die Produktionsanlagen und den Keller und kontrolliert die gesamte Produktionskette Gebinde: Flasche 250 ml