Cabernet Sauvignon 2021 – DOC Friuli

Cabernet Sauvignon Doc Friuli Alkoholgehalt - 13,00 % Bodenart: Lehmig Rebsorten: Cabernet Sauvignon Durchschnittsalter der Reben 28 Jahre Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen für 20 Tage bei einer Temperatur von 26–28 °C mit häufiger Entleerung, um so viel wie möglich der auf den Schalen vorhandenen Farbstoffe und polyphenolischen Substanzen zu extrahieren.

 Reifung: 24 Monate in den gleichen Behältern, 4 Monate in der Flasche Paarungen: Gerichte mit rotem Fleisch, Braten, Geflügel, Kaninchen, gut zu lokalen halbreifen Käsesorten. Serviertemperatur: 16-18°C