Chardonnay 2023 - DOC Friuli

Chardonnay Friuli Doc Alkoholgehalt 13,00 % Bodenart: Lehmig Rebsorten: Chardonnay Durchschnittsalter der Reben 9 Jahre Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird gekühlt und dekantiert, um eine erste Reinigung zu erreichen. Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur.

 Reifung: 6 Monate im Edelstahltank, 2 Monate in der Flasche Paarungen: Schalentiere und Meeresfrüchte, erste Gänge mit Pilzen und Trüffeln, gekochtes Fleisch. Nach einigen Jahren Reifung auf Blauschimmelkäse. Serviertemperatur: 10-12°C