Agar-Agar 100g nut&me – Natürliches Verdickungsmittel

Agar-Agar ist ein gelierendes und natürliches Konservierungsmittel. Es handelt sich um ein Extrakt aus roten Algen mit Ursprung in Japan. Sie können bei der Zubereitung heiße Gelatine verwenden, da diese bis zu 85 Grad nicht überschreiten darf. Bei Verwendung in geringer Konzentration ist es ratsam, Produkte als Salz, Salz, Soßen oder sogar Eierersatz in einigen Rezepten zu verwenden, während bei Verwendung in höherer Konzentration Kuchen, Gebäck, Tartes oder Süßspeisen gebacken werden. Um unterschiedliche Texturen zu erhalten, können Sie sich an den folgenden Mengen orientieren: Sehr gleichmäßige Textur: 1 bis 2 g Agar pro 1 l Wasser. Rohtextur: 3 bis 4 g Agar pro 1 l Wasser. Harte Konsistenz: 8 bis 10 g Agar pro 1 l Wasser. Sehr harte Konsistenz: 13 bis 15 g Agar pro 1 l Wasser. Es besteht aus Fasern, wodurch das Sättigungsgefühl gesteigert und der Darmübergang begünstigt wird.