Nudeln mit Hartweizengrieß - Orecchiette pugliesi (500g)

Entdecken Sie unsere für Apulien typischen Orrechiette Pugliesi, handgefertigt in Serracapriola (Italien). Sie werden traditionell mit dem Daumen geformt und haben die Form kleiner Ohren, daher ihr Name, der auf Italienisch „kleine Ohren“ bedeutet. Orecchiette sind hohl und rau, ideal zum Auffangen von Soße. Diese kurzen Nudeln eignen sich beispielsweise hervorragend für die Zubereitung von Orrechiettes alle cime di rape! Die Familie Amicis stellt seit 1980 in Serracapriola (Italien) ihre handwerklichen Nudeln aus Hartweizen aus dem Naturpark Gargano her. Sie bieten eine echte handwerkliche Pasta an, die aus geschältem Weizengrieß hergestellt, in Bronze gezogen und dann bei 26° nach einer traditionellen Methode getrocknet wird: langsam, horizontal und bei niedriger Temperatur. +Geben Sie kurz vor dem Servieren einen Spritzer natives Olivenöl extra zu Ihren Nudeln, um den Geschmack zu intensivieren!