GERSTE demeter (500 gr)

Gerste war das erste angebaute Getreide der Geschichte und das am besten an unterschiedliche Klimazonen angepasste Getreide. 

Kräftigendes, regenerierendes Getreide, reich an Ballaststoffen, wohltuend für die Atemwege.   Enthält Vitamin B6, Phosphor, Kupfer und Thiamin, Eisen, Zink und Magnesium.     Rezept von Claude Aubert („The Cereal Plate“): Gerstensuppe 250g geschälte Gerste 3 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 3 mittelgroße Pastinaken 20g getrocknete Pilze 80g Bohnen 1 Handvoll Karotten-, Kerbel- oder Petersilienblätter 2 EL Sesam- oder Sonnenblumenöl.   Die Gerste und die Bohnen (getrennt) über Nacht einweichen und die Pilze eine halbe Stunde lang einweichen.   Die Gerstenkörner abgießen und rösten. 

Die Zwiebeln und Pastinaken in kleine Stücke anbraten, die Bohnen, den Knoblauch, dann die Gerstenkörner und die Pilze dazugeben und alles mit dem Gersteneinweichwasser bedecken. 

1 Stunde und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. 

Bei Bedarf während des Kochens heißes Wasser hinzufügen. 

1 Minute vor Garende das Gemüse zugeben. 

Der Geschmack und die Qualität werden durch die Zugabe von etwas Gersten-Miso noch verbessert. 

Als zertifiziertes Bio-Unternehmen unterliegen die von uns vertriebenen Produkte zusätzlich zu den Etiketten und internen Kontrollen den offiziellen belgischen Kontrollen: Certisys, Biogarantie und/oder Demeter. 

Seit 35 Jahren sind wir ein Bio-Unternehmen, die Qualität unserer Produkte steht für uns im Mittelpunkt.