WEISSER BASMATI-REIS demeter (5 kg)

Indischer weißer Basmatireis. Ein einzigartiger, sehr duftender Reis, ideal als Beilage zu Currys. 2 Schüsseln Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie 1 Schüssel Reis, 2 Zimtstangen, 10 ganze Kardamoms, Salz und 100 g Butter. 2 Minuten kochen lassen und dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. 10 Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten und weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen, damit der Reis gut aufquillt. Passt zu indischen Gerichten. Kashmeer Shing – ein leidenschaftlicher Reisbauer? Kashmeer Shing ist der Reisbauer des Fairtrade-Projekts „Khaddar“. Er lebt mit seinen fünf Brüdern und ihren Familien auf einem Grundstück im Norden Indiens. Dort, in der Luxar-Region am Fuße des Himalaya, pflanzt er mit seinen drei Söhnen 2,5 Hektar Basmatireis an. Das Fairtrade-Prinzip? Das Fairtrade-Prinzip ist einfach: Reisanbaufamilien wie die von Kashmeer Shing erhalten einen vertraglich vereinbarten Mindestpreis für ihren Reis. Dieser Preis liegt garantiert über dem Durchschnitt des Weltmarktpreises. So können die Menschen vor Ort Geld sparen, sich um ihre Bedürfnisse kümmern und haben Zugang zu einem Mindestmaß an Bildung und Gesundheitsversorgung. Kashmeer Shing ist wie andere Reisbauernfamilien nicht nur Fairtrade-zertifiziert, sondern auch im biodynamischen Landbau zertifiziert. Die Demeter-Landwirtschaft orientiert sich an den biodynamischen Kriterien des Anthroposophen Rudolf Steiner aus dem Jahr 1928, die sowohl der Qualität der Produkte als auch der Umwelt zugute kommen. Verbesserungen für die Menschen vor Ort? Mit den zusätzlichen Einnahmen aus dem fairen Handel wurde beispielsweise eine Brücke gebaut. Jetzt muss Kashmeer Shing nicht mehr bis zum Bauch durch einen Kanal laufen, mit seiner Reisernte auf dem Kopf. Stattdessen kann er die Brücke mit einem Ochsenkarren überqueren. Geplant sind außerdem eine medizinische Grundversorgung, ein besseres Schulsystem und ein Telefonnetz. Auch die engen Gassen zwischen dem Dorf und den Feldern werden verstärkt, durch den starken Monsun verwandeln sie sich schnell in eine Schlammwüste. Als zertifiziertes Bio-Unternehmen unterliegen die von uns vertriebenen Produkte zusätzlich zu den Etiketten und internen Kontrollen den offiziellen belgischen Kontrollen: Certisys, Biogarantie und/oder Demeter. Seit 35 Jahren sind wir ein zertifiziertes Bio-Unternehmen, die Qualität unserer Produkte steht für uns im Mittelpunkt.