GEIST DES MUNDES

Wenn Sie Bio-Bier mit einheimischen Malzen und sehr aromatischem Hopfen herstellen, geraten Sie leicht in Versuchung, die Destillation zu betreiben: All diese guten Hopfengerüche können nur in einem schönen Destillat hervorgehoben werden. Und wenn wir Whiskys reifen lassen, entwickeln wir eine gewisse Fähigkeit, die Fässer mit den Eaux-de-vie abzustimmen. Hier haben wir uns für ein Fass Chardonnay von einem wunderschönen Weingut im Burgund entschieden. Und hier ist die Spirituose von Louche, einem Bierbrand, der 18 Monate in Chardonnay-Fässern gereift ist.