Convoluted – Einzelfass – 3 Jahre alt (Bierhefe-Brandy)

Während des Brauprozesses können wir nicht das gesamte Bier abfüllen, da sonst ein großer Rückstand in der Flasche entsteht. Deshalb gewinnen wir diese Materialien zurück, um sie zu destillieren. Die Destillation erfolgt in einem Vase Still, dem Destillierapparat, der traditionell von burgundischen Winzern zum Destillieren des Tresters verwendet wurde. Anschließend reifen wir diesen Alkohol drei Jahre lang in einem Fass, um diesen gereiften Brandy zu erhalten. Die Destillation in einer Vase verleiht ihm immer noch die Fruchtigkeit und Blumigkeit, die den Marc Bourguignon oft auszeichnet, die drei Jahre im Fass verleihen ihm Farbe und Rundheit und verstärken seine fruchtige Seite. HATschmeckt wie ein Whisky: pur, oder durch Zugabe von ein paar Tropfen Wasser, wenn Sie etwas weniger Alkohol bevorzugen, oder sogar mit Eiswürfeln für diejenigen, die es kühler mögen!