Bio Einkorn Gigli Rigati, 4kg Papiersack.

Einkorn wird seit mehr als 12.000 Jahren von Menschen gegessen und Archäologen glauben, dass die ersten Brote damit hergestellt wurden. Es wurde von Dorfbewohnern im Laufe der Jahrhunderte wegen seines reichen Geschmacks, seiner Verdaulichkeit und seines hohen Nährwerts geschätzt; enthält mehr Antioxidantien, Protein und Mineralien als moderner Weizen. Besonders hervorzuheben ist, dass Einkorn einen höheren Proteingehalt als jedes andere kleine Getreide hat und beim Gluten-Index Null erreicht (trotz Gluten), was bedeutet, dass jeder mit einer Glutenempfindlichkeit in der Lage sein sollte, es leicht zu verdauen. Im Gegensatz zu dem starken Gluten in gentechnisch verändertem Weizen ist es schonend für die Verdauung. Es enthält durchschnittlich 30 % mehr Protein; 15% weniger Stärke; 200% höheres Lutein; 50% mehr Mangan, Riboflavin und Zink; und etwa 20 % mehr Magnesium, Thiamin, Niacin, Eisen und Vitamin B6 als moderner Weizen, was ihn zu einer besseren Ernährungswahl macht. Sein Geschmack wurde mit Honig, Waben, Kamille, Vanille, Zimt und weißer Schokolade verglichen. Unsere Einkorn Gigli Rigati werden aus steingemahlenem Vollkorn-Einkorn hergestellt, damit keiner der erstaunlichen Nährwerte dieses Getreides beim Mahlen verloren geht. Damit die Vitamine nicht abgebaut werden, produzieren und trocknen wir unsere Pasta bei niedrigen Temperaturen. * Kommt in plastikfreier Verpackung – vollständig kompostierbare Beutel, die sowohl für die industrielle als auch für die Heimkompostierung sowie für den biologischen Abbau im Meer zertifiziert sind.