SAICHO HOJICHA

Hojicha, ein gerösteter Grüntee aus Japan, hat einen einzigartig herzhaften Geschmack und ist damit die ideale Kombination für Steak und Ochsenschwanzsuppe. Die tiefen Umami-Eigenschaften des Tees passen auch hervorragend zu Pilzrisotto, während die Algen-/Nori-Noten gut zu Sushi passen. Die Rauchigkeit des Hojicha passt auch perfekt zu Wurstwaren. Dieser Tee wird in der Präfektur Shizuoka angebaut, dem größten Teeanbaugebiet Japans, in dem mehr als 40% des Tees des Landkreises angebaut werden. Das milde Klima und das abwechslungsreiche Gelände machen es ideal für den Teeanbau. Dieser Hojicha wird durch Rösten von spätsommerlichem Bancha-Grüntee hergestellt, ein Prozess, der die Farbe in ein tiefes Rotbraun ändert und einen toastigen, nussigen Geschmack erzeugt. Der Tee wurde ursprünglich in den 1920er Jahren von einem Kyotoer Teehändler entwickelt, um übrig gebliebene Blätter, Stängel, Stängel und Zweige zu verwerten. Schon bald fingen Händler in ganz Japan an, Hojicha in der Nähe ihrer Ladeneingänge zu rösten, was die Kunden mit seinem wunderbaren Röstaroma anzog. Hojicha ist heute einer der beliebtesten Tees in Japan.