Dreifarbige Tagliolini aus Eiern

Nudeln mit Ei-Gemüse-Mix. Das Produkt wird durch einen Prozess namens Walzen hergestellt, bei dem der Teig, sobald er die richtige Konsistenz erreicht hat, in Form eines Blattes aus dem Teigkneter kommt. Es wird geschnitten und auf Rahmen gelegt, daher spannt es nicht und überhitzt nicht, während es seine organoleptische Qualität unverändert beibehält, das Ganze wird dann durch eine langsame Trocknung erhalten.