Bella di Cerignola Grüne Oliven in Salzlake
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Typisch piemontesischer Dip für Gemüse. Gehackter Knoblauch und Kartoffeln werden zu Milch gemischt. Diese Mischung wird dann gekocht und mit den Ölen vervollständigt, zu denen schließlich die Sardellen mit Salz hinzugefügt werden. Die erhaltene Creme wird schließlich in Gläser abgefüllt, sterilisiert und etikettiert.