Sorbit - 1kg

Sorbitol ist ein Süßungsmittel für Produkte mit niedrigem Gehalt kalorisch. Es ist in weißem hygroskopischem, geruchlosem und geruchlosem kristallinem Pulver frischer und süßer Geschmack. Sehr gut wasserlöslich. Es ist vorhanden in Rotalgen und in vielen Beeren und Früchten wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Vogelbeeren, von denen es seinen Namen hat. POD: 50 PAC: 190 DOSIERUNG: nach Rezepten. FORMAT: 1kg ANWENDUNGSGEBIETE: Ideal für Eis und Sorbets. -- TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Sorbit ist ein Alkohol mit sechs Atomen Kohlenstoff gehört daher zur Kategorie der Polyole funktionell ähnlich wie gewöhnliche Kohlenhydrate. Sorbit finden viel Platz im Lebensmittelbereich als akariogener Süßstoff ed wenig Kalorien. Seine Süßkraft entspricht nämlich 60 % der des Zucker, liefert aber bei gleichem Gewicht 40 % weniger Kalorien (2,6 Kcal/g gegenüber 4 für Saccharose). Der Geschmack ist frisch und angenehm, aber was noch wichtiger ist, ist die Spendefähigkeit von Sorbit Konsistenz zum Produkt, hält Feuchtigkeit und verbessert seine Konservierung (hemmt die Entwicklung von Hefen, Schimmelpilzen und anderen Mikroorganismen). GEBÄCK: Sorbit ist eine sehr nützliche Zutat für die Pflege Gebäck und Sauerteig bleiben länger weich. SONSTIGES: Sorbitol ist auch ein häufiger Bestandteil von Zahnpasten, Mundspülungen und einige Kosmetika, denen es ein weiches und weiches Aussehen verleiht pastös. Als Hilfsstoff findet es auch in der Industrie seinen Platz pharmazeutisch für die bereits erwähnten hygroskopischen Eigenschaften e Süßstoffe.