Paleta Iberica Bellota 50%-Bellota (acorn-fed) Ibérico shoulder 50% Iberian breed
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Reiner Nierentalg von grasgefütterten, biologisch aufgezogenen Kühen. Talg kann eines der besten Fette zum Braten sein, da es hohe Hitze verträgt und die Fette größtenteils gesättigt sind, sodass sie nicht wie Pflanzenöle zu oxidieren beginnen.